Horizonte est le premier vin que nous avons élaboré en 2003… C’est une base de Tempranillo, cépage dominant de la Rioja, élaboré dans un style innovant pour affirmer notre volonté de produire des vins différents, modernes, intenses, hauts en couleurs tout en contrôlant l’apport du boisé… Pour être vraiment honnête, au commencement du projet, nous ne pensions élaborer qu’un seul vin: Exopto… mais après une première année de travail, nous avons pensé que nous pourrions nous améliorer et proposer quelque chose de plus novateur. Ainsi naquit Horizonte de Exopto (Horizon), notre second vin, qui de par son nom, laissait présager ce que pourrait être Exopto un jour… Mais ceci est une autre histoire…

Viñedos Exopto
Vendange

Manuelle, en caisses de 12 Kg

Elaboration

Fermentation en cuves béton et cuves bois à basse température (22-26ºC).
Macération de 21 jours.

Elevage

12 mois en barriques de chêne français.

Packaging

Bouchon liège.
Caisses de 6 bouteilles

Production

15.000 cols.

Dégustation

Rouge Rubis, profond. Arômes de fruits rouges et noirs (cerise, mûre), touches épicées et fumées. En bouche intense saveur de fruits noirs, très pur, tanins soyeux. Fin de bouche minérale et longue. Très bon équilibre entre intensité et finesse.

Gastronomie

Viandes: rôties, plats en sauces, cuisine méditerranéenne riche en tomate et poivron, plats aux herbes aromatiques et épices orientales.

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